Dampfgarer 2026
Ein Dampfgarer ist eine der gesündesten Zubereitungsmethoden: Ohne Öl, ohne Fett, maximale Vitaminerhaltung. Ein guter Dampfgarer giert Fisch buttrig-zart, Gemüse bleibt knackig, Kartoffeln werden mehlig. Und alles ohne Geschmacksvermischung — jede Speise behält ihr eigenes Aroma.
Im Jahr 2026 gibt es hochwertige Dampfgarer für jeden Bedarf: Premium-Modelle von WMF mit Hot-Pot-Funktion, klassische Etagendampfgärer von Philips und Tefal, und günstige Varianten von Severin. Wir helfen Ihnen, das richtige Modell zu finden.
Beliebte Ratgeber zu Dampfgarern
Alle Dampfgarer im Überblick
Dampfgarer gibt es in verschiedenen Bauarten und Größen:
- Etagendampfgärer (klassisch): 2–3 stapelbare Behälter, 1–2 L Fassungsvermögen pro Etage. Günstig (€50–100), praktisch, platzsparend. Beispiele: Tefal, Severin, Philips Budget-Modelle.
- Elektro-Dampfgärer (kompakt): 3–4 L Gesamtvolumen, 1700 W, Timer, Wasserstandsanzeige. Höherwertig, schneller als Topf-Varianten. Beispiele: Philips HD9190, WMF Lono.
- Hot-Pot-Dampfgärer (Premium): Kombination aus Dampfgarer + Kochplatte, bis 6 L. Vielseitig, kann auch kochen/braten. Beispiel: WMF Lono Hot Pot & Steamer.
Warum Dampfgaren Vitamine schont
Weniger Hitze-Kontakt
Beim Dampfgaren umgibt Wasserdampf (100°C) die Speisen, statt direkter Hitze oder kochend Wasser. Das ist schonender: Vitamin C wird zu etwa 70–80% erhalten (vs. 50–60% beim Kochen), B-Vitamine zu 90%+. Der Grund: Vitamine sind hitzeempfindlich — weniger intensive Hitze = bessere Retention.
Keine Nährstoff-Auslaugung
Beim Kochen in Wasser gehen wasserlösliche Vitamine ins Wasser. Beim Dampfgaren bleibt alles in der Speise — Nährstoffe verlassen die Lebensmittel nicht. Das ist besonders wichtig bei Vitaminen (A, B, C, E).
Farbe & Geschmack bleiben intensiv
Brokkoli bleibt strahlend grün (nicht graubraun), Karotten bleiben orange (nicht verblasst). Das liegt an der schonenden Garung — Chlorophyll und Carotinoide bleiben erhalten. Und der Geschmack: Gemüse schmeckt frischer, intensiver, nicht \"ausgekocht\".
Marken: WMF, Philips, Tefal, Severin
WMF
Premium-Marke aus Deutschland. Das WMF Lono ist ein echtes Multitalent: Dampfgarer + Hot-Pot (Kochplatte). Vielseitig, elegant, hoher Preis (~€99,99). Für ambitionierte Köche, die mehr als nur dampfgaren wollen.
Premium, vielseitigPhilips
Bewährte Qualität. Philips-Dampfgärer (HD9190, ~€119,99) mit digitalem Timer und großer Kapazität. Zuverlässig, einfach zu nutzen, gute Garregelmäßigkeit.
Zuverlässig, digitalTefal
Budget-freundlich. Tefal VC1451 (~€59,99) mit 6 L und 2 stapelbaren Behältern. Günstig, robust, für Anfänger ideal. Timer und Wasserstandsanzeige inklusive.
Budget, robustSeverin
Sehr günstig. Severin DG 2438 (~€49,99) mit 3 Aufsätzen. Das Budget-Modell ohne viele Features, aber funktional und langlebig.
Sehr günstigKaufberatung: Etagen, Kapazität, Timerfunktionen
1. Etagenzahl wählen
1 Person: 1–2 Etagen oder ein großes Modell (WMF Lono). 2–3 Personen: 2–3 Etagen. 4+ Personen: 3+ Etagen oder zwei Dampfgärer. Wichtiger als die Anzahl: Gesamtkapazität. 6 L ist oft besser als 3×2 L, weil Sie größere Portionen auf einer Ebene garen können.
2. Kapazität (in Litern)
3–4 L: Für Singles/Paare. 6–8 L: Für 3–4 Personen. 10+ L: Für große Familien. Mehr Volumen = flexiblere Portionierungen, aber auch größerer Platzverbrauch.
3. Timer und Ausstattung
Ein mechanischer oder digitaler Timer ist praktisch (Sie müssen nicht danebenstehen). Wasserstandsanzeige ist hilfreich, um Nachfüllen zu vermeiden. Antihaft-Beschichtung ist ein Plus, aber nicht notwendig.
4. Material & Reinigung
Kunststoff-Aufsätze sind leicht, Edelstahl ist hochwertiger. Spülmaschinenfestigkeit ist praktisch — alle modernen Modelle haben das. Einfach auseinanderbauen und reinigen ist wichtig.